滑溜肉片的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱营养不良食谱增肥食谱
口味：咸鲜味工艺：滑溜滑溜肉片的制作材料：主料：猪肉(瘦)300克
辅料：黄瓜50克,木耳(水发)30克,冬笋80克,鸡蛋清50克
调料：大葱10克,姜5克,盐3克,白砂糖2克,料酒15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）50克滑溜肉片的特色：爽滑适口，营养丰富。教您滑溜肉片怎么做，如何做滑溜肉片才好吃1.黄瓜、冬笋切片；
2.猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀；
3.坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出；
4.锅中留底油，下葱、姜煸香；
5.放入肉片、黄瓜、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤精、糖调味；
6.加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡、淋香油即可。滑溜肉片的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约500克。小帖士-食物相克：
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
溜肉片怎么做好吃,家常溜肉片的家常做法 扩展
1、配料：洋葱（白皮）60克、土豆（黄皮）500克、胡萝卜60克。
2、调料：咖喱15克、淀粉(豌豆)15克、酱油10克、植物油70克、白砂糖10克、盐8克。
3、将牛肉切成3厘米大小的薄片，用酱油、淀粉、水、糖及油拌腌，土豆、胡萝卜切成薄滚刀块留用。
4、油锅至火上，先爆炒洋葱，放入咖喱粉小火炒香，再下入土豆和胡萝卜片，并加水2杯，放盐、糖调味后，用火煮2.5分钟，至土豆熟烂为止。
5、将牛肉摊开，铺放在锅内，再盖好煮上10分钟，见牛肉片已煮熟，即淋入少许淀粉和水与两汤匙热油，略拌和装盘即可。
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准备食材：猪肉选用的是后臀尖，说来配菜传统的应该是柿子椒，家里没有了，用黄瓜和彩椒来代替了
02
把肉清洗好以后放到菜板上，鲜肉，切起来就颇费功夫
03
把猪肉尽量切成粗细均匀的条
04
放入碗中，加入盐，花椒面，味精，酱油，淀粉，蛋清，白酒，拌匀腌20分钟
05
炒锅里倒入半锅油，烧至五成热，油实际耗掉的并不多。
06
把肉条逐条的放入锅中，炸熟捞出来
07
准备配菜：辣椒各用了半个，黄瓜切成菱形块
08
炒锅里把多余的油盛出来，可以再做其他的菜用，留底油放入配菜，翻炒
09
翻炒均匀后，放入盐和酱油
10
最后用淀粉勾一个薄芡即可出锅
滑溜肉片的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱营养不良食谱增肥食谱
口味：咸鲜味工艺：滑溜滑溜肉片的制作材料：主料：猪肉(瘦)300克
辅料：黄瓜50克,木耳(水发)30克,冬笋80克,鸡蛋清50克
调料：大葱10克,姜5克,盐3克,白砂糖2克,料酒15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）50克滑溜肉片的特色：爽滑适口，营养丰富。教您滑溜肉片怎么做，如何做滑溜肉片才好吃1.黄瓜、冬笋切片；
2.猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀；
3.坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出；
4.锅中留底油，下葱、姜煸香；
5.放入肉片、黄瓜、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤精、糖调味；
6.加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡、淋香油即可。滑溜肉片的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约500克。小帖士-食物相克：
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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1、配料：洋葱（白皮）60克、土豆（黄皮）500克、胡萝卜60克。
2、调料：咖喱15克、淀粉(豌豆)15克、酱油10克、植物油70克、白砂糖10克、盐8克。
3、将牛肉切成3厘米大小的薄片，用酱油、淀粉、水、糖及油拌腌，土豆、胡萝卜切成薄滚刀块留用。
4、油锅至火上，先爆炒洋葱，放入咖喱粉小火炒香，再下入土豆和胡萝卜片，并加水2杯，放盐、糖调味后，用火煮2.5分钟，至土豆熟烂为止。
5、将牛肉摊开，铺放在锅内，再盖好煮上10分钟，见牛肉片已煮熟，即淋入少许淀粉和水与两汤匙热油，略拌和装盘即可。
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准备食材：猪肉选用的是后臀尖，说来配菜传统的应该是柿子椒，家里没有了，用黄瓜和彩椒来代替了
02
把肉清洗好以后放到菜板上，鲜肉，切起来就颇费功夫
03
把猪肉尽量切成粗细均匀的条
04
放入碗中，加入盐，花椒面，味精，酱油，淀粉，蛋清，白酒，拌匀腌20分钟
05
炒锅里倒入半锅油，烧至五成热，油实际耗掉的并不多。
06
把肉条逐条的放入锅中，炸熟捞出来
07
准备配菜：辣椒各用了半个，黄瓜切成菱形块
08
炒锅里把多余的油盛出来，可以再做其他的菜用，留底油放入配菜，翻炒
09
翻炒均匀后，放入盐和酱油
10
最后用淀粉勾一个薄芡即可出锅
